豚肉の部位【トントロ】

豚のネック(首)部分にあたります。
豚の首周りは脂だらけなのですが、少しだけある赤身がこの豚トロです。
焼く前の状態をみると脂が多く感じますが、焼いてみると以外とさっぱりしていて弾力のある食感が楽しいです。

焼肉亭 桂ではその他にも様々な部位のお肉を取り扱っております。