牛肉の部位【肩ロース】

首の付け根、肩から背中にかけて切り出すロース肉です。
きめ細やかな霜降りが入りやすく、ほどよい食感に濃厚な旨味が楽しめます。
焼肉亭 桂では主にロース・上ロースの名称で提供しております。

焼肉亭 桂ではその他にも様々な部位のお肉を取り扱っております。