牛肉の部位【センマイ】

牛の4つある胃袋のうちの3番目です。
内側の襞が数え切れないほどあるというところからこう呼ばれています。
ホルモンの仲間で一番臭みが少なく、実は鉄分も多く含んでいるので、ホルモン独特のクセが苦手な女性にもオススメです。

焼肉亭 桂ではその他にも様々な部位のお肉を取り扱っております。